Resep Masakan Soto Banjar

RESEP MASAKAN SOTO BANJAR (2)

Bahan:

1. 1 ekor ayam muda
2. 2 buah kentang direbus dipotong – potong
3. 100 gram soun yang sudah direndam
4. 3 sdm bawang goreng
5. 1 sdm bawang putih goreng
6. 5 batang seledri dirajang
7. 4 butir telur rebus dibelah 4 bagian
8. 4 buah perkedel
9. 4 sdm minyak goreng untuk menumis
10. 1 buah ketupat banjar dipotong – potong
11. 1 batang kayu manis
12. 2 sdm kecap asin
13. 2 buah jeruk nipis
14. 1500 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt adas
4. ½ sdt jinten
5. 3 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. ½ sdt merica
8. 1 sdt garam

Cara membuat resep masakan Soto Banjar (2):

1. Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kedalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk
3. Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir – suwir
4. Racikan: Letakkan ketupat diatas mangkuk besrta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, dan telur, kemudian siram dengan kuah soto
5. Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan